Profesyonel kariyerine 2003 yılında ülkesi ekiplerinden Stomil Olsztyn ile başlayan Adrian, 8 sene Polonya'da birkaç farklı takımın formasını giydi. 2011 yazında Trabzonspor'a imza atan Mierzejewski, bordo mavili forma altında 3 sezon geçirdi.

Türkiye macerasının ardından Polonyalı oyuncu ülke ülke gezmeye devam etti. Suudi Arabistan'da Al-Nasr, Birleşik Arap Emirlikleri'nde Sharjah FC ve Avustralya'da Sydney FC'de forma giyen 34 yaşındaki oyuncunun son adresi ise Çin oldu. 

İlk olarak 2018 yazında Çin Süper Ligi ekiplerinden Changchun Yatai'ye imza atan Mierzejewski, şu anda bir başka Çin 1. Lig takımı Shanghai Shenhua'da forma giyiyor.