1999'da Antalya Yolspor'da futbola başlayan ve oradan Galatasaray altyapısına transfer olan Cafercan Aksu, 2002 yılında ise sarı kırmızılı kulüp çatısı altında profesyonel oldu. Galatasaray'da istediği forma şansını bulamayan Cafercan, yıllar içerisinde birçok Süper Lig kulübüne kiralandı. 2009'da sarı kırmızılı kulüple sözleşmesi biten oyuncu, Konya Şekerspor'a imza attı.

Yaklaşık 90 kez genç milli takımlar seviyesinde forma giyen Cafercan Aksu, Konya Şekerspor'daki 2 yılın ardından sırasıyla; Boluspor, Giresunspor, Tavşanlı Linyit, Karşıyaka, Kocaeli Birlik, Kırklarelispor, Darıca GB, Hekimoğlu, 1928 Bucaspor, ve Somaspor'da forma giydi.

2020'de Somaspor ile sözleşmesi sona eren ve 3-4 ay kulüpsüz kalan  34 yaşındaki Cafercan Aksu şu anda TFF 3. Lig ekibi Adıyaman 1954'ün başarısı için ter döküyor.